06 mai 2012
L'heure du goûter!
Aujourd'hui, pas trop le temps de cuisiner mais une envie toujours présente!
Cake breton
Il nous faut: 150g de farine, 1/2 sachet de levure chimique, 150g de sucre, 150g de beurre demi-sel mou, 4 oeufs, 10cl de crème fraîche liquide et une pincée de sel.
Préparation:
Préchauffez votre four à 170°C (th. 5-6).
Mélangez la farine et la levure chimique. Ajoutez le sucre et mélangez. Découpez le beurre en dés. Incorporez-le dans le mélange à base de farine. Cassez les oeufs et séparez les blancs des jaunes. Battez les jaunes dans un bol. Ajoutez-les dans la pâte. Incorporez la crème fraîche dans la pâte. Montez les blancs en neige avec le sel. Incorporez-les dans la pâte.
Beurrez un moule. Garnissez-le de pâte. Mettez à cuire pendant 40 minutes. Démoulez à la sortie du four et laissez refroidir sur une grille.
Bon appétit!
Bon dimanche!
Moses Supposes ~ Singing In The Rain
30 avril 2012
Fête du travail, fête en cuisine!
De retour sur le blog pour de nouvelles aventures!
Temps pluvieux aujourd'hui sur Nice, mais qu'à cela ne tienne, dans ces cas là, on trouve d'autres occupations! La cuisine est le meilleur des remèdes!
Cela faisait longtemps que je souhaitais faire cette recette avec le fruit de saison idéal... (roulements de tambour)... La fraise!
Soupe de fraises au basilic
Il nous faut: 750g de fraises, 2 tomates, 100g de sucre en poudre et 20 feuilles de basilic
Préparation:
Préparez un sirop en faisant boullir 15cl d'eau avec le sucre pendant 1 minute. Retirez du feu et laissez refroidir. Pelez les tomates. Lavez et équeutez les fraises. Mettez les fraises, les tomates, le basilic et le sirop refroidi dans un blender et mixez longuement. Gardez au frais au moins 2 heures avant de servir.
Bon appétit!
29 février 2012
Innocent! (Oui, oui, je le jure!)
Un nouveau partenariat aujourd'hui: la marque Innocent avec ses délicieux smoothies!
J'adore leurs prduits frais et fruités!
J'ai hâte en tout cas de cuisiner de nouvelles recettes sucrées avec ces produits!
08 février 2012
Cake au chorizo et au maïs
Me voilà de retour!! Janvier a été un mois difficile, aussi bien au niveau familial que professionnel avec des hauts et des bas (malheureusement)...
En tout cas me voici de retour avec des recettes en stock à vous présenter!
A commencer par celle-ci.
Alors moi je prononce [korizo] mais il paraît qu'il faut dire [shorizo]! Pas grave, on se comprend, c'est le principal!
Cette recette est en tout cas dé-li-cieuse. J'ai opté pour un chorizo doux, ne sachant pas si mes amis l'appréciaient, mais le maïs avec sa douceur vient atténuer le côté "piquant".
Cake au chorizo et au maïs
Il nous faut: 300g de farine, 3 oeufs, 25cl de lait, un trait d'huile d'olive, 100g de maïs, 100g de chorizo, 1 sachet de levure chimique, sel et poivre.
Préparation:
Préchauffez votre four à 180° (th.6). Coupez le chorizo en fines lamelles. Dans un saladier mélangez oeufs, lait, huile, farine, maïs et chorizo. Salez et poivrez. Incorporez la levure chimique. Versez la pâte dans un moule et enfournez!
FaiteS cuire environ 50min.
Bon appétit!
06 janvier 2012
"... and a happy new year!"
Il paraît qu'on a tout le mois de janvier pour se souhaiter la nouvelle année... Alors, je vous souhaite à toutes et à tous une bonne et heureuse annnée 2012 à vous et à vos proches, pleine de chocolat et d'épices! Que tout ce que vous souhaitez se réalise!
Et, pour ma part, je commence bien l'année puisque j'ai eu la joie aujourd'hui d'avoir un nouveau partenariat avec la marque de speculoos Lotus qui a eu la gentillesse de m'envoyer leurs fameux biscuits et un livre de recettes. Merci à eux!
Je reviens bientôt sur le blog, gonflée à bloc, avec de nouvelles recettes!! A très vite!
25 décembre 2011
"Un tour en cusine"... Acte II
Tout d'abord, je tenais à vous souhaiter un joyeux Noël à tous!! J'adore cette période de l'année, véritable moment de partage et de convivialité! Profitez-en bien en tout cas!
Pour ma deuxième participation à "Un tour en cuisine", je devais piocher une recette sur le blog d'Anais et c'est Carine qui devait piocher une de mes recettes.
J'ai choisi les Cookies au chocolat blanc et aux Smarties.
Il nous faut: 14OG de beurre, 70g de cassonade, 50g de sucre en poudre, 1 sachet de sucre vanillé, 1 oeuf, 180g de farine, 1 sachet de levure chimique, 100g de chocolat blanc, un tube de smarties.
Préparation:
Préchauffer le four à 180°.
Mélanger le beurre pomade et les sucres. Ajouter l'oeuf. Amalgamer l'apareil farine - levure chimique. Verser le chocolat blanc en morceaux. Mélanger pour disperser les morceaux de chocolat.
Disposer la pâte en petits tas sur la plaque du four. Parsemer de smarties.
Faire cuire 10 à 12 minutes.
Bon appétit!
22 décembre 2011
Un peu d'amour!
Voici une recette simple qui fait désormais partie de mes "chouchou" lorsque je reçois du monde à la maison: des mini tomates d'amour! Cette recette ludique et gourmande embellira à coup sûr votre apéritif de fête!
Mini tomates d'amour
Il nous faut: des tomates cerise, du sucre et des pistaches salées.
Préparation:
Concassez les pistaches. Piquez d'un cure-dents chacune de vos tomates cerise. Dans une casserole, à feu doux et sans cesser de remuer, faire fondre le sucre jusqu'à l'obtention d'un caramel.
Trempez la moitié de vos tomates dans le caramel puis dans les pistaches. Répétez l'opération jusqu'à épuisement des tomates.
Si le caramel durcit, n'hésitez pas à le faire cuire quelques secondes.
Bon appétit!
21 décembre 2011
En attendant Noël...
Ouiiiiiiii, je sais, j'abuuuuuuuuuse! Je ne poste plus, mais je pense encore au blog. J'ai eu beaucoup de boulot et les achats de Noël m'ont pris beaucoup de temps. De plus, je suis actuellement dans le Nord dans ma famille et... J'ai froid!!!!! En tout cas, j'ai plein de photos et de recettes en stock et je vais essayer de les poster le plus vite possible, promis.
Voici donc une recette idéale pour cette période de fêtes: les truffes au chocolat! J'ai cependant dérogé à la règle de l'utilisation du chocolat noir seul. En effet, je trouve le chocolat noir beaucoup trop amer à mon goût et je lui préfère le chocolat au lait pour son côté gourmand.
Truffes aux deux chocolats.
Il nous faut: 125g de chocolat noir, 125g de chocolat au lait, 125g de beurre, 2 jaunes d'oeuf, 1 paquet de sucre vanillé, 125g de sucre glace, environ 50 g de cacao.
Préparation:
Faire fondre au bain-marie les deux chocolats coupés en petits morceaux. Ajouter progressivement le beurre coupé en petits dés. Mélanger.
Quand le beurre a bien fondu dans le chocolat, retirer le plat du feu, y ajouter les jaunes d'oeuf, le sucre vanillé et le sucre glace. Bien mélanger le tout.
Mettre la pâte au réfrigérateur pendant au moins une heure afin qu'elle se solidifie.
Ensuite, former des petites boules de pâte à la main, les rouler dans le cacao puis les disposer sur un plat.
Bon appétit!
05 décembre 2011
Soufflés au fromage de chèvre et à la ciboulette
Toujours adepte de la cuisine rapide (vu que j'ai des milliards de choses à faire en même temps!) j'ai testé ces soufflés qui furent une vraie réussite! J'ai ici utilisé le fromage de chèvre de mon partenaire Soignon.
Soufflés au chèvre et à la ciboulette
Il nous faut, pour 4 personnes: 25g de beurre, 2 cuillères à soupe de farine, 250ml de lait, 100g de fromage de chèvre, 3 oeufs, 2 cuillère à soupe de ciboulette, sel et poivre.
Préparation:
Faire fondre le beurre dans une casserole. Ajouter la farine et faire chauffer trente secondes à feu doux. Hors du feu, incorporer progressivement le lait jusqu'à obtention d'un mélange lisse. Remettre la casserole sur le feu et faire chauffer jusqu'à épaississement, sans cesser de remuer. Laisser cuire 1 minute.
Laisser refroidir légèrement et incorporer le fromage de chèvre Soignon, les jaunes d'oeufs,la ciboulette, le sel et le poivre.
Monter les blancs d'oeufs en neige. Incorporer ces derniers à la préparation au fromage. Et répartir le mélange dans quatre ramequins.
Faire cuire 15 à 20 min dans un four préchauffé à 200°C jusqu'à ce que les soufflés soient bien gonflés et dorés.
Servir aussitôt!
Bon appétit!
27 novembre 2011
Du sucre!
La belle-famille était invitée aujourd'hui! Il me fallait donc pour accompagner le café des petites mignardises...
J'ai opté pour des meringues mais agrémentées de... Nutella, pour un côté encore plus gourmand!! Hmmmmmm! Et, croyez-le ou non, je n'avais jamais cuisiné de meringues auparavant!! Un régal!
Meringues au Nutella
Il nous faut: 4 blancs d'oeufs, une pincée de sel, 250g de sucre et du Nutella!
Préparation:
Préchauffez votre four à 120°C.
Montez les blancs d'oeufs en neige avec la pincée de sel. Ajoutez ensuite le sucre.
A l'aide d'une poche à douille ou, tout simplement, d'une cuillère, déposez sur une plaque allant au four et recouverte de papier sulfurisé des ronds de la préparation. Ajoutez au centre une cuillérée de Nutella et recouvrez d'une autre couche des oeufs montés en neige.
Enfournez vos meringues entre trente minutes et une heure! C'est prêêêêêt!!
Bon appétit!
